第605章 叫花鸡的滋味，猫和你都想了解！

墩墩：穷到吃土？

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“这个简单，我也会！”

见林旭在和泥，沈佳悦自告奋勇的过来帮忙。

要说别的菜，或许真的帮不上忙，但叫花鸡这道菜，咱三岁就会了好不好。

陈燕说道：

“要是你会的话，那我也会，不就是玩泥巴嘛……”

见闺女和外甥女挽起袖子，一副要下手的样子，韩淑珍忍不住说道：

“你俩要闲得慌就带墩墩去附近的栈道走走，或者去帮着挖野菜，别在这添乱，多大的人了，还惦记着玩泥巴。”

这么多人都在呢，也不注意点，不怕人家笑话吗？

沈佳悦撅了撅嘴，将墩墩一把抱起来：

经过两小时的烤制，基本上已经酥烂脱骨，鸡皮上带着荷叶的清香和猪油特有的润泽感，吃起来很过瘾。

烤箱中的面皮此时已经变成了金黄色，还稍稍有些膨胀，看起来就很酥脆。

Lucy惊讶的张大嘴巴，举着手机开始拍摄。

她站起来，打算将打开的过程原原本本拍摄一遍，让国外的朋友都见识一下神秘的东方美食。

可惜身材比猛虎差太多，加上比较圆润，所以看上去萌气十足。

林旭戴上一次性手套，趁热将已经完全熟透的鸡撕开，顺便用筷子将鸡肚子里填的食材扒拉出来。

这样套三层，缠上棉线，一只鸡就做好了。

“小旭，我听说过去的叫花鸡根本没现在这么讲究，连鸡毛都不褪直接吃抹泥巴，真是这样吗？”

“多好的听力练习机会啊，可惜乐乐不在，不然这英语绝对嗷嗷的往上涨。”

所有鸡都包好，林旭拿着来到外面，正在跟外国朋友大谈中国人居然把泥巴作为美食的lucy，这才反应了过来：

“那行吧，回去我说一声，就不让我爸妈跟着张罗了。”

见她吃了，其他人也纷纷拿起面皮品尝。

黄泥的厚度大概两厘米左右。

这年头，谁不想吃点自家种的蔬菜养的鸡鸭。

盆里放入中筋面粉，里面放入一些食盐、白糖、酵母粉、吉士粉、泡打粉，搅拌成面絮，再揉成一个面团。

最后一层时，荷叶上几乎在滴油，浓郁的香味不断撩拨着周围的人。

旁边的土地上，沈国富挖了个坑，架上木柴，大火烧着，等会儿这些木柴烧成木炭，就可以做叫花鸡了。

“跟做炸物一样啊，挂糊之前都先撒一层干粉，果然所有的烹饪都是一通百通。”

“开吃吧，今天开饭晚，估计大家都已经饿坏了。”

“我爸这几天一直在帮着打听，总觉得让你父母在这里干活不合适，显得我们特没礼貌。”

一道道的菜端出来，大家坐在院子里，边吃边聊。

来的时候没注意，这会儿齐思明才发现里面的衣服不平整，压出了褶皱。

再说乐乐长得可可爱爱的，标志性的蘑菇头特有喜感，是圈子里排名第二的团宠。

抛开卫生问题不谈，光里面鸡毛毛根中的味道，也不会好到哪去。

莲藕不挖干净，回头会影响新藕生长，甚至会导致新藕破裂。

曾晓琪一听便拒绝道：

“可别，这里挺好的，没啥复杂的人际关系，活儿也比在老家时候轻松多了，要是换个高大上一点的工作，我爸妈反而不适应。”

林旭说道：

Lucy成了职业震惊人，她没想到地里随便长的野草居然也能吃，这会儿正拿着一根洗净的婆婆丁，被窦雯静和陈媛媛忽悠着往嘴里填呢。

跟鲜嫩的鸡蛋掺在一起，吃起来特别美味过瘾。

面皮的外面口感香酥，里面喧软，带着淡淡的荷叶香味和鸡肉鲜味，吃起来还挺美味的。

“回头有游客来了就该忙了，到夏天开始，还得挖藕带，捕鱼，也会有人垂钓，到时候说不定还得给你添人手呢。”

“嗯，不用张罗，这里挺好的。”

“确实是这样，把鸡从脖子的地方拧一下，连血都不放，然后从鸡屁股的地方挖开，内脏全都掏出来，往里面塞一些食盐，在鸡毛上抹泥巴，要一直抹到毛根的位置，烤好了剥开，泥巴会把鸡毛带下来，一点不耽误吃……这是标准的叫花子做法，不过现在不提倡。”

雅思的分数是听写读说四项分数的平均分，想要达到八分并不容易，基本上已经是母语级别了。

不过大家不着急，连原本半道上没吃点心垫巴的lucy也不饿，这会儿正蹲在烧火的土坑旁边，跟她的外国朋友介绍中式美食呢。

窦雯静问道：

“这不就是惠灵顿牛排的做法吗？”

现在已经没火了，只剩一些零星的炭块还在燃烧，墩墩虽然有些不适应，但有林旭在身边，至少不害怕了。

酵母粉的量要少一些，大概是平时发面的三分之一左右，因为这面饼不需要全发，只需要蓬松点就行。

换一张荷叶，这次鸡背朝上，同样用荷叶把鸡包住。

那款游戏有不少黑暗场景，而且不乏恐怖元素，晚上玩的时候，经常能听到这丫头大呼小叫的声音。

厨房门口，林旭用揉面的方式将黄泥和好，然后又用力摔打几下，让泥巴尽可能的黏一些，更容易裹到荷叶上。

虽然时间越久越好吃，但鸡皮容易糊掉的。

不用担心荷叶会粘在面饼上，等烤好后，荷叶轻轻一抖就会脱落。

齐思明摸了摸背包问道：

“这是给叔叔阿姨买的新衣服，你咋塞得鼓鼓囊囊的？

会有褶皱的。”

里面的温度很高，香味十足，荷叶的清香，鸡肉的鲜香，猪油的浓香，这些味道混合在一起，让人不由自主就流出了口水。

林旭说道：

“好香啊，这才是叫花鸡呢。”

荷叶是湿的，直接抹黄泥容易脱落下来，林旭抓起一把干土洒在荷叶表面，撒了一遍后再往上抹黄泥，这就变得很轻松了。

林旭小心把面皮切开，摆在旁边的空盘子里。

等烧成炭了再放进土坑里。

将腌好的鸡从盆里拿出来，为了让味道更好，林旭往鸡肚子里放了点泡发好的干香菇，干笋片、干虾、火腿、红枣等食材。

林旭拿着铁锹，小心将上面的炭块和灰烬扒开。

外面能吃，里面也能吃，感觉比用黄泥烤出来的划算。

“今天的午饭会有点晚。”

京城这些打工的，谁能隔三差五的来跟父母一块儿吃饭，甚至还能撒个娇呢？

而且齐振涛刚在裙带关系方面吃了大亏，可不能再让他重蹈覆辙。

它对这里有些陌生，又感觉来过，正想走走看看呢。

这是最简陋的做法，除了挖坑之外，还可以搭建一个简易的土窑，用烧窑的方式把鸡放进去焖着。

没多久，沈佳悦抱着墩墩，和几位在林子里挖野菜的阿姨一块儿归来，墩墩此时已经不需要抱着了，而是举着尾巴，脚步缓慢而有力，像个下山的猛虎。

用香酥的面皮配着鸡肉，特别美味。

估计到下午一点才能开饭。

林旭看了看时间，这会儿差不多十一点了。

他心里感慨一声，随即说道：

用面饼裹着？

林旭约莫时间差不多时，放下筷子来到火坑旁边，准备把里面的叫花鸡挖出来。

小家伙早就想来看看这边是什么情况了。

这就是建立生态园的好处，所有食材都是就地取材，自己养殖自己种，且不说成本多少，光看养鸡场和菜地，就让顾客很喜欢。

跟尚叔聊了一会儿，林旭又去菜地里跟曾晓琪的父母打了招呼，问了一下工作和生活的适应情况。

但量倒是不少，大家一块儿下手，一边聊天一边择菜。

包好放在用热水烫过的荷叶上，鸡背部朝下放在荷叶的一角，接着向前滚动，再将荷叶两端多余的部分折到鸡身上，继续向前滚动，把整只鸡包裹起来。

不过不管窑鸡和叫花鸡，虽然有所出入，但本质上都是一类菜品。

陈燕抢到一块鸡翅，这会儿一边啃着，一边在群里发消息给舒云放毒。

至于排名第一的团宠，自然是某只不愿透露姓名的小肥猫了。

陈燕转了一圈，听着lucy说英语，有点后悔当年没选择外语专业，否则也不至于像个二傻子一样跟lucy用手语交流了。

接着他又炸了一些尚叔捕捞的小杂鱼，用野菜炒了咸肉，还用摘的花椒嫩叶，洗净切碎后放进搅散的蛋液中，做了一大盘花椒叶炒鸡蛋。

“不是的，这是利用泥土做个隔热层，间接给里面的鸡加热，这样鸡的香味散不出去，味道自然就好了。”
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