“算了，黄馍馍我不吃了，午饭也不吃了，等会儿直接找地方减肥去。”

沈佳悦揉了揉肚子：

沈佳悦一听说要冻起来，当时就急了：

里面的馅心也比较美味，猪油混合着黑芝麻的馅料，刚咬开香味就飘了出来，而碗中也随即染上了很多油花。

黄馍馍其实很好做，揪一团发酵好的黄米面，往里面包点馅料就行了，只要把馅料完全包裹起来就行，并没有特别的讲究。

下午三点多，爬山二人组带着墩墩回到了店里。

这看似无关紧要，但在煮制的时候，缝隙中的空气受热膨胀，很容易将面皮撑破。

所以要注意保存。

林旭将汤圆一个个的包好，为了防止粘连，还特意在汤圆表面撒了一些黄米面，又滚动两下，这样汤圆就能一直保持干爽了。

林旭把要用的馅料放进冰箱急冻一下，接着分成一个个小剂子，让跃跃欲试的陈燕和沈佳悦揉搓成馅心球。

这种自己包的汤圆用料比较扎实，所以要多煮一会儿。

陈燕这会儿还用她四岁时玩泥巴的手法包着黄馍馍，听到林旭和沈佳悦的对话便说道：

陈燕和沈佳悦信心满满。

“爬山的时候给墩墩戴上牵引绳，别受到惊吓跑没影……另外带点水和吃的，万一饿了，也能垫巴一下。”

林旭的内心立马被惊喜给充满了。

厉害厉害！

等锅里的汤圆全都漂浮起来，看起来甚至稍稍有些膨大的时候，就说明已经煮透，可以捞出来了。

等红糖全部融化，生姜的味道飘出来，往里面倒一些甜米酒，再放几颗枸杞，大火煮开后倒出来，放在一边备用。

俄式餐饮中，适合在中餐厅卖的不多，但多不多也得试试，万一能抽到呢，得相信墩墩的实力。

林旭笑了笑：

“慢点吃，别着急，不行就再等等。”

接着再把发酵好的黄米面从面盆中挖出来放在案板上，同样分成大小均匀的小剂子，分好摁压一下，就可以包馅了。

“包的手法不一样，等会儿你们吃不吃？

不吃我就直接冻起来了。”

相对于黄馍馍简单粗暴的包馅，大黄米汤圆的做法相对麻烦一些。

没天赋的人，果然不适合动手做吃的啊。

林旭说道：

林旭忍住心中的激动，来到厨房门口，先洗了洗手，开始做黄馍馍，包汤圆。

林旭说道：

爬山的消耗是很大的，尤其是带一只十几斤重的小肥猫。

我去！

！

！

！

！

！

！

！

！

红色的汤羹浸泡着黄色的汤圆，里面还点缀着一颗颗红色的枸杞，看着就让人忍不住想尝一口。

所谓的半烫面，就是用热水来和面，而烫面，一般指的是用开水和面。

煎过的汤圆外皮吃起来焦焦的，口感丝滑，而里面的馅料依然美味，再加上外面的黄豆粉和焦糖汁，吃起来真是美味十足。

煎了一会儿，等底部变得焦黄时，翻个面继续煎，顺便用铲子轻轻压一下，让汤圆变成圆饼状，这样会更好吃。

用勺子推一下锅底，等锅里的水再次沸腾，淋入半碗冷水，这样汤圆的皮不容易煮烂，而里面的馅心则会彻底煮透。

一旁的陈燕瞪大眼睛：

这跟煮饺子点冷水是一样的道理。

不过大黄米汤圆要用的烫面不太一样，不是用开水和面，而是要把和好的面团，放在滚水中煮一下。

林旭把汤圆盛到三个碗中，再分别淋入一勺之前熬好的红糖米酒汤，这道美味的甜品就制作完成。

“我能学吗旭宝？”

“没什么，就是过来抱一下墩墩，沾沾运气，马上要做大黄米汤圆了，我怕翻车。”

快中午的时候，陈燕和沈佳悦带着墩墩开车去爬山，而林旭则开车去了店里，吃了那么多汤圆，是时候忙一阵消耗一下了。

忙完这些，陈燕和沈佳悦已经捧着汤圆开始拍照了。

黄馍馍做法简单，所以林旭就是帮着分了一下剂子，至于包的过程，全都交给了沈佳悦和陈燕。

唯一的缺点，就是太烫了。

这么包不仅让面皮薄厚更加均匀，同时也能让馅心和面皮牢牢结合在一起，不会有缝隙。

林旭笑了笑，这理由真够充分的。

不过要是全部用烫面的话，面团黏性又太强，根本没法揉搓成圆球，甚至没法把馅心包起来。

另外要盖着锅盖，这样就算某一个汤圆爆开，也不会伤到人。

“怪不得那么多人都喜欢冰皮汤圆呢，这吃一口烫一下的感觉真是太让人不爽了。”

林旭说道：

“好的好的，我最喜欢吃煎汤圆了。”

比如全程小火，不开大火，让热量慢慢渗入到汤圆中。

他说道：

“这现包的汤圆，不光可以煮着吃，还可以煎着吃，等会儿我煮一点，再煎一点吧，多试几种口感。”

三人吃完，又各自将碗中红糖米酒汤圆吃下去，一下子有点吃撑了。

“行，这么多足够你们吃了，等你们回来再做蛇羹，顺便也让墩墩吃点蛇肉。”

这类甜品的做法都不难，只要想吃，就能做出来。

“我去，这不是红糖糍粑吗？”

“晾透就可以切片了，不过最好是吃多少切多少，平时用保鲜膜封着开口的地方，不然里面的水分流失，会更干的。”

沈佳悦凑过来，原本以为林旭包的汤圆跟自己做的黄馍馍一样造型五花八门呢，没想到一个个圆滚滚的，看起来像是机器滚出来的一样。

而陈燕和沈佳悦发的放毒图片，犹如火上浇油一样，让原本就饿的上班族，变得更饿了。

除了黑芝麻猪油之外，还有芝麻花生馅、豆沙馅、枣泥馅等，每一个吃起来味道都超级棒。

上午十点多是最饿的时候，偏偏这会儿不能吃饭，只能忍着。

林旭没有任何迟疑，在心里默念一声，脑海中便闪出了抽奖转盘。

汤圆的香、豆粉的香、焦糖的香、以及馅料的香混合在一起，让人一口就陶醉其中。

这会儿的熟面团有着极强的黏性，不能用手直接碰触，只能通过半烫面来挤压揉搓，让两个面团逐渐融合在一起。

林旭拿着勺子，舀着碗中的汤圆尝了尝，别说，自己包的汤圆吃起来确实不一样，汤圆的外皮口感丝滑，还有大黄米特有的面香味儿。

“恭喜宿主获得了完美级俄罗斯菜品——红烩牛肉！”

“交给我们吧，绝对能包好。”

揉好把面团分出四分之一，烧一锅水。

包的时候需要用掐桃子的手法，这是利用虎口的部位，慢慢挤压面皮，让面皮逐渐将馅心包裹起来的一种面点包制手法。

两人正发愁减肥项目的时候，墩墩来到厨房门口，做了个爬台阶的动作，看得沈佳悦当即反应了过来：

“诶，对了，咱们可以带着墩墩去爬山啊，燕宝，下午咱去爬西山吧，感受一下祖国的大好河山。”

“哇，这些汤圆看起来好漂亮呀。”

揉的时候，可以往手上沾一点食用油，防止熟面团粘手。

沈佳悦说道：

“我也去……但做什么比较好呢？”

吃就吃了还炫耀。
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