第二天吃过午饭，林旭将红枣浸泡一下，开始制作。

本想以普通人的身份和你们相处，但换来的却是质疑和嘲讽，不装了，我是林记美食行政总厨我摊牌啦！

曾晓琪在电视台曾经遇到过这种情况。

陈燕有些诧异，过个节居然还能瘦？

咱老陈家的人果然非同一般！

她将目光对准了曾晓琪：

原本想问问舒云的，但舒宝宝心眼多，肯定不说实话。

要是好学的话，她回头也偷偷给任杰一个惊喜。

晚饭时，陈燕端着两碗香米鸭放在了曾晓琪面前：

“小琪琪辛苦了，快尝尝这道香米鸭，味道超级棒，这是特意给你和媛媛留的，我都没舍得吃。”

最后将所有红枣全都铺在最上面，盖上用开水烫过的荷叶，放进蒸柜里，大火进行蒸制。

“尺码还按以前的吗？”

这既能有源源不断的蒸气，同时也能让食材相互融合，蒸得更加入味。

“先蒸俩小时，关火焖一会儿，再蒸两个小时，然后抬出来，放在厨房里晾着，明早热一下就能吃了。

清汤羊蝎子是京城羊蝎子的一种吃法。

“燕宝，你说我以后要是胖到一百五十斤了该咋办？”

除了这些，他还让车仔买了一个底部带眼的大盆，说是盆，其实更像是一个桶，比较深，能放进蒸柜里。

虽然凉的也能吃，但为了不吃坏肠胃，还是热一下比较好。

今天下午陈燕不忙，刚刚在外面吃挂霜腰果时，想起了沈佳悦做的香米鸭，便想见识一下，顺便尝尝味道。

才不告诉你们我胖了三斤呢。

煮芸豆的时候，他将泡到用手一抿就碎的糯米盛到蒸盘中，放进蒸柜里，同样进行蒸制。

不过既然吩咐了就赶紧准备，毕竟老板娘在网上整活儿也是有钱赚的。

文清表姐一百五十斤的忠告还在耳边回荡，明天又要吃热量爆炸的甑糕，想想就让人心慌。

这种策划书难度比较高，既要展示出节目的看点，也要显示出欢乐传媒的实力，同时还得留一手，防止有人拿着这份策划书直接拍摄。

她好奇的问道：

真是活该多嘴啊！

陈燕满脸悲愤，她宁愿损失一百万，也不想听到闺蜜瘦了的消息，然而现实却狠狠的给自己泼了盆冷水……果然颜值高的人会承受更多痛苦吗？

一听可以白嫖一瓶沐浴露，陈媛媛和曾晓琪立马不再关心陈总的体重是增是减，而是陷入到了白嫖的快乐中。

“哇噻，你连菜刀都会用了啊？”

曾晓琪眨了眨眼，看到陈燕满脸不高兴，立马想到了一个可能，所以连香米鸭都顾不上吃，开始乘胜追击。

“所以……今年春节你胖了几斤呀燕宝？”

“怪不得过年时悦悦那么来劲呢，鸭子和香米这么做味道还真不错。”

这话让曾晓琪很感动，当年要有这么靠谱的领导，或许在电视台的发展，也不会那么磕磕绊绊了。

你俩搁这儿成心气人是吧？

过个节居然都瘦了，为什么我胖了两公斤呢？

至于人选林旭也已经挑好，就是喜欢凑这种热闹的邱耀祖，这位老师傅太在乎名誉，而当年的开国第一宴又是淮扬菜。

林旭关上蒸柜的门，设定好时间，这才说道：

“先蒸透再合在一起蒸，能让口感更好，甑糕吃起来不仅软糯香甜，同时还得有筋道的口感，只有提前把糯米蒸熟，这种口感才能凸显出来……要是直接蒸的话，那不是甑糕，而是八宝饭。”

陈媛媛端着碗尝了尝说道：

但这种不锈钢的不行，散热太快，明早过来肯定哇凉哇凉的。

全都铺好，上面再撒一层红芸豆，红芸豆上面是一层蜜枣。

忙完这些，将熟糯米铺进去，铺的时候要把糯米分层，每层大概十来厘米左右，可以放蜜枣，也可以放红芸豆或者葡萄干。

这会儿锅里的香米已经蒸得差不多了，她将香米全都盛出来，在托盘上摊开。

用的时候，直接将整个桶放进蒸柜的蒸气出口开始蒸制。

确定了拍摄国宴纪录片之后，林旭便开车回去，而陈媛媛和窦雯静则是帮曾晓琪开始写策划书。

而甑糕则是熟蒸的代表，把蒸熟的糯米重新放进锅里蒸制，让米粒中的水分再次脱离出来，这样的糯米，吃起来就会变得劲道美味，是一般八宝饭不具备的。

沈佳悦很开心，终于在厨艺方面把表姐踩在脚下了。

朱勇送来了几个小碟子，有香葱末，有香菜末，还有一小碟椒盐，这是调汤用的。

陈媛媛吃了一大口香米鸭，用勺子在砂锅中舀了一点里面的清汤尝了尝，有些意外的说道：

“汤好鲜啊老弟，这么清澈，还以为没啥味儿呢，这道菜不错，既能吃肉还能喝汤，感觉真是太好了。”

果然是我曾晓琪的好姐妹啊！

半小时后，糯米已经蒸透，红芸豆也已经煮好，红枣和蜜枣的香味也完全被蒸了出来。

要是用那种堪比水缸的生铁大甑，就不需要重新热的步骤了，因为哪怕大冬天呢，晾到第二天甑里的甑糕还是热的。

芸豆是一种很难煮透的食材，所以哪怕浸泡了将近二十个小时，还得借助电压力锅才能煮到软烂。

沈佳悦一边切肉一边说道：

“伱要不想切，可以交给热心摊主，据说南方的菜摊老板不仅帮忙杀鱼切肉，还能帮着把鱼片成鱼片，小葱也能择干净……北方的摊主虽然没这么细致，给两块钱，绝对帮你切得板板正正。”

曾晓琪舀起一大勺金黄的香米和切成肉丁的鸭子送进嘴里，觉得这道美味确实好吃，鸭子配上香米，口感真绝！

两人正吃着，陈燕抛出憋了一下午的问题：

“你俩春节时，都胖了几斤呀？”

林旭在大厨房忙着蒸甑糕时，旁边的小厨房里，沈佳悦正拿着一鸭脯肉小心的切着肉丁，陈燕在旁边，一脸崇拜的看着表妹：

原本还想找个机会炫耀一把呢，没想到燕宝宝居然主动搭了个梯子。

做甑糕离不开大枣，这甚至是甑糕的灵魂。

清汤羊蝎子的做法其实挺简单的，把羊蝎子在活水中浸泡五小时以上，彻底去除血水，然后和准备好的香料一块儿放进锅里，大火煮开撇去浮沫，转微火持续煨制两小时，汤清肉烂味浓，非常美味。

曾晓琪嘟囔一声，随即说道：

至于蘸料，也都准备妥当，麻辣蘸料、蒜泥蘸料、藤椒蘸料、青椒蘸料等等，选择性比较多。

人生最痛苦的事情，就是说好一起到白头，你却偷偷焗了油。

两人各自报上了喜欢的香型，然后又聊起了春季护肤的问题。

“我喜欢薰衣草香味的。”

回到京城，又忙着安排父母的住处和工作的事情，挺操心的，也没心思胡吃海塞，然后就这么瘦了。

陈燕像个知心大姐姐一样开导着表妹。

“香米得晾凉了再炒，这样口感才好，等会儿让你尝尝我的手艺，对了，我还会可乐鸡翅和蜜汁烤翅呢，有机会做给你尝尝哈。”

对她来说，原本是每逢佳节胖三斤的，但因为今年除夕夜发生了不愉快的事情，导致在老家那几天一直没心情吃喝。

这让她大为光火，刚表示了异议，就被领导以“年轻人要多锻炼”为由，调到了刚成立的旅游频道。

一般的羊蝎子都是红汤，吃完羊蝎子还能涮菜，而清汤羊蝎子味道清鲜，没有麻辣味儿，能满足吃肉喝汤的要求。

曾晓琪往嘴里填了一口米饭，昨晚和媛媛一块儿称的体重，所以印象深刻。

陈媛媛扒拉一口米饭说道：

“没胖，瘦了三斤，初三到了后就开始忙，有时候还忘了吃饭，昨晚称了一下，居然瘦了，回头得让我老弟补偿我。”

“你怎么了燕宝宝？

大家都瘦了，不会就你胖了吧？”

她正绞尽脑汁的准备继续安慰时，听到了一句诛心的问题：

十道高端东北菜的任务现在只做了一道雪绵豆沙，五桌地方宴席也只做了全粤宴，还有很多菜品没做呢，得抓紧时间进行。

陈燕好奇的问道：

“东北菜大多数都是炖菜吧？

妹夫你接下来准备拍什么？”

林旭想了想，说出了他要拍的菜品名称：

“酥白肉！”

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