你干嘛用白酒洗鱼？”

“高度白酒洗刷鱼肉，既可以取出腥味还能提高鲜度。”江云枫一边将剁碎的羊肉高汤皮冻从黄花鱼嘴里塞到鱼腹内，塞满后在鱼身抹上面糊，封住切口便快步跑到油锅前。

捏着鱼尾，江云枫将整个鱼身浸到油锅中粗略炸一下，让三个切口上的面糊先凝固，要是腹内稍微融化的高汤流出就前功尽弃了。

在捞离上摆好造型后再将整条鱼浸到热油中炸制定型，几分钟后捞出，拿炒勺舀热油慢慢浇淋。

反复几次之后，黄花鱼已是金黄香脆。

江云枫小心的将鱼摆在盘中央，撒上芥蓝菜心切成的薄片点缀。

整体效果和全是那部《满汉全席》电影中一样，不过内容是简配版的。

正好与久我照纪的‘甜皮鸭’一道呈现在王占元与薙切绘里奈面前。

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