这些东西，工厂用多次使用的油炸的酥脆，就是海鱼高碎。

因为有大量油脂，这些东西非常香，口感酥脆。

是穷人的解馋下酒不二选择。

海鱼越油炸出油越多，工厂炸过海鱼淘汰的油里大量加入这些高碎，再加入些大葱、生抽老抽和食盐炸的喷香。

做成拌饭、拌面的葱油高碎，最受欢迎。

这些东西都是五十斤一个马口铁桶装的。

尤其是在野外工作的，煮上挂面，浇上这些鱼油带着炸的金黄的大葱的高碎葱油汁，还有破碎的鱼肉，酥脆的鱼骨鱼鳞等。

十分好吃。

油炸鱼鳞是大明一道有名的下酒菜。

这个时代实物匮乏，一条鱼都是第一天吃肉，第二天把剩下的内脏、鱼头和鱼刺、鱼皮、鱼鳞用油煎炸酥脆，然后下酒。

一点都不浪费。
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