不管馒头还是包子，刚做好都不要立马进行蒸制，要稍稍饧发松弛一下，让面重新蓬松，同时也让面筋泄劲儿。

这样蒸出来的面食才好吃。

要是包好直接蒸，火还特别大，那整出来的馒头包子很容易是憋的。

因为面的筋性没卸掉，再加上酵母菌一上来就被蒸死，想蓬松也蓬松不起来。

十五分钟后，林旭往蒸柜里加水，开始蒸制。

上汽一直蒸了二十三分钟，等蒸柜跳闸再虚蒸两分钟，打开蒸柜，一股好闻的面香味儿就从蒸柜里飘散出来。

家庭用的蒸柜有点小，这些馒头几乎占据了大半空间。

林旭小心将蒸盘抽出来，刚刚跳完操的沉佳悦见到后，忍不住赞叹一声：

“哇，这白白胖胖的大馒头看着好诱人啊。”

林旭把馒头从蒸篦上拿下来，放在桉板上，用小刀在馒头侧面轻轻划一下，里面立马有热气喷涌而出。

用手捏着开口的两端，整个馒头咧开了嘴巴，里面是空的，中间夹着一个小小的面团，这就是包进去的死面芯。

把面芯一个个全都拿出来，盆里的豆角也已经泡好，五花肉也差不多已经化开。

林旭把肉切丁，干豆角切小段。

正忙活着，沉国富走进来，看到桌上准备的肉丁干豆角，以及旁边的死面疙瘩，好奇的问道：

“小旭这是准备做什么？

炒疙瘩吗？”

炒疙瘩？

这是什么菜，炒面疙瘩吗？

林旭刚要问，沉国富都囔道：

“小时候清真摊上的炒疙瘩可是我的最爱，用羊油把面疙瘩炒一下，那味儿甭提有多美了。”

羊油炒面疙瘩？

这会儿可做不出来，不过今天可以做五花肉丁炒疙瘩。

林旭笑着说道：

“等会儿我做一下，您尝尝有没有记忆中的好吃。”

“行……我原本准备先吃个馒头垫巴一下呢，既然你要做炒疙瘩，那我就再等等，看有没有小时候的好吃。”

他用菜刀先把死面团切成片，再改刀成条，最后切成小丁。

全都切好，再把葱姜之类的配料准备好，开始炒制。

锅里倒油，烧热放入五花肉丁进行煸炒，炒到表面微微焦黄时放入葱姜以及干辣椒段，再次煸炒后放入生抽老抽和一小勺食盐。

接着放入干豆角继续翻炒，把水分炒出来，这样干豆角会更好吃。

干豆角炒干加入一大碗高汤，再淋入一些老抽，加一点白糖，再加一勺蚝油，大火烧开倒入面疙瘩。

稍稍炖煮一下，大火收汁。

等红润的汤汁挂在面疙瘩表面时，再淋入一些料油，关火出锅。

“准备吃饭了！”

把一小盆炒疙瘩端到餐桌上，再摆上姜汁莲藕、咸鸭蛋和一碟小泡菜。

舒云帮着端来了馒头，窦雯静拿来了碗快。

最后林旭把熬好的白米粥连砂锅一块儿端过来，每人盛了一碗后，今天的早饭就正式开始。

“一人一个咸鸭蛋，这馒头是空心的，可以夹着炒疙瘩或者泡菜吃。”

林旭把已经晾得不怎么烫手的咸鸭蛋剥出来，泡进白粥中。

这是他打小就喜欢的吃法，喝一口粥，再用快子夹一点咸鸭蛋送进嘴里，咸鲜中夹杂着米粥的清香。

等吃到蛋黄，黄澄澄的油脂会让整碗米粥都有种浓郁的鲜香。

沉佳悦见状，也把咸鸭蛋泡到米粥中。

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这会儿粥还很烫，不能喝，先吃馒头。

把馒头掰开口，用小勺子往里面盛一些炒疙瘩，再放几块小泡菜，然后拿在手中咬一口。

馒头喧软，里面的炒疙瘩劲道美味，中间还夹杂着香软的肉丁和筋道的干豆角。

一口下去，真是让人浑身舒坦。

沉国富吃得根本停不下来：

“以前咋就没想起过这种吃法呢？

这么用馒头夹着吃可真过瘾。”

窦雯静笑着说道：

“以前光听段子中说面馅儿的包子，觉得很好笑，没想到今天还真吃到了，味儿居然还真不错。”

舒云附和道：

“是啊，不过北方好多地方本就有碳水夹碳水的吃法，这也算是回归传统了。”

林旭没吃过炒疙瘩，甚至见都没见过，还以为这么做不好吃呢，没想到居然有点出乎意料。

果然放肉丁和高汤是对的。

这玩意儿就得足够香，吃起来才会好吃。

“等晓琪姐办完离职手续，静姐你跟燕姐那边对接一下，把我和师兄以及所有出镜厨师的肖像授权给停了，还有立山先生题的片名，也要停止授权，具体怎么操作你们商量着来吧，必要时候可以让枫哥去交涉。”

吃饭时候，林旭开始安排跟电视台决裂的收尾工作了。

电视台的节目怎么播出林旭管不到，但他可以停止自己的肖像授权，其他厨师也是这样。

毕竟这节目有赞助有广告，不属于公益节目，出镜的人有权利选择终止授权。

窦雯静咬了口馒头：

“好的，等会儿吃完饭我先跟陈总沟通一下，把这事儿捋顺。”

沉国富笑着说道：

“对你们来说这是好事儿，总比成为卫视频道的王牌节目了再被干涉要强很多，现在决裂影响很小，你们可以轻装上阵了。”

林旭点点头：

“等美食节目走上正轨，我就找刘正宇谈谈，跟全国旅游协会合作，推出我们自己的旅游节目。”

美食和旅游本就是相辅相成，很多人去旅游，不光是为了美景，美食也有很大的吸引力，正好可以通过节目发掘一些地方美食。

这不管对欢乐传媒还是对林旭来说，都是好事儿。

饭后，林旭把厨房收拾一下，和大家一块儿离开家里，去店里迎接新一天的工作。

电视台。

甄文生看着节目组成员的辞职报告，无奈的叹了口气：

“这几年你们吃了太多苦，现在频道好不容易有了点起色，却……对不起，是我这个当老大的失职，让你们受了委屈。”

昨天他跟台领导又是拍桌子又是摔杯子的，但无济于事。

所以今天看到大家的辞职报告，并没有觉得意外，反而挺愧疚的。

创立频道时，许诺大家的那些待遇一直没兑现过，也就这几个月，旅游频道翻身农奴把歌唱，却没想到出现了这档子事儿。

把大家的辞职报告批了后，他说道：

“直接去人事那边办理手续吧，我已经打过招呼了，他们不敢刁难你们。”

甄文生好歹也是频道总监，虽然扛不住台领导的压力，但给人事部的人穿小鞋子还是没问题的。

曾晓琪张了张嘴，刚要说什么，甄文生摆了摆手：

“去弄手续吧，你的养老社保什么的比他们还复杂一些，早点处理完早点回去，等不忙了记得请我吃饭。”

“好，一定请！”

大家冲甄文生鞠了个躬，离开了他的办公室。

等手底下朝夕相处的员工走后，甄文生擦掉眼角的泪水，调整好心态，离开旅游频道，去了台领导的办公室。

这会儿，里面几位领导正在商量接手食味人间的事情。

见甄文生进来，好奇的问道：

“曾晓琪的工作做通了吗？”

甄文生摇摇头：

“没，她辞职了，整个节目组的人全辞了。”
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