“照你刚才说的，一道扒烧整猪头从处理到出锅，至少要五六个小时的时间。

黄嘉是8点多开始制作，正常出锅要等到中午一两点，黄记不是一点后厨就下班了吃饭了么？”

黄安尧：..

你的关注重点怎么这么奇怪？

抓盲点怎么抓得这么准？

黄安尧支支吾吾半天不说话，最后憋出一句：“我也不是很清楚，我不怎么管酒楼的事情。”这句话说服了秦淮，猪头都进锅了没的看，黄嘉也去处理别的食材了，秦淮继续认真揉面。

早上煮长寿面的时候董仕已经跟他八卦完了，昨天秦淮是在晚间营业开始之前走的，没看到听到间风过来抢点心的客人的悲鸣。

工作日的中午有时间来黄记吃饭的客人不多，就算有也基本是钱中恒这种退休的。

但退休大爷的退休金有限，不可能天天吃顿顿吃，一个月通常只会奢侈一两回。

吃得起的又日理万机，不可能抛下手头的工作大中午来黄记就为了吃郑达的点心。

当然，如果黄胜利突然一下给大家一个surprise，工作日中午突然掉落完整三头宴，不限数量来就有的吃，那还是有不少日理万机的老板愿意抛弃手头不怎么重要的工作赶过来吃一顿的。

很多人是晚上来的。

然后就听到了他们最不想听到的噩耗。

晚上点心师傅不上班。

中午爆卖的酒酿馒头、五丁包、蟹壳黄、四喜饺、圆梦烧饼晚上通通没有。

就连陈皮茶也没有。

1314份中午全都卖完了。

不过在一堆坏消息里面有一个微不足道的好消息，点心师傅虽然晚上不上班，但是给客人们留了点晚上卖的新点心——绿豆糕和枣泥山药糕。

大家熟悉的郑思源郑师傅也给客人们留了点老点心——鲜肉月饼。

为了宽慰一众熟客，黄胜利更是亲自出面解释。

先澄清中午的点心师傅是郑达的谣言，然后公布秦淮的工作时间，最后表示秦淮和郑思源这段时间都会固定在黄记掉落，大家不用担心吃了上顿没下顿，过度购买，每天中午都有，可以吃最新鲜的。

在秦淮不知道的情况下，他的名字已经传遍了黄记的熟客圈子。

虽然黄记绝大多数熟客既不知道秦淮是谁，也没有吃过他做的点心，但是秦淮和郑思源的名字是一起出现的，大家对秦淮的手艺和水平就有了大致的估计。

食客们很热情。

反响非常激烈。

物以稀为贵，黄记已经三年没有白案师傅了，现在来了一个黄胜利亲自盖章认证过的，郑思源的鲜肉月饼也不再是宴席掉落，成为每日常驻，大家当然要来黄记捧场尝尝点心。

之前那种去黄记吃饭，想要吃点心还要叫跑腿去郑思源的糕点店买，让跑腿蹲月饼出锅的苦日子一去不复返啦。

现在是想吃随时都能点的好日子了！

黄记卖点心了！

不光有大家爱吃的鲜肉月饼，还有很多新点心！

董仕为了证明自己所言非虚，直接掏出手机，把他昨天晚上刷朋友圈时看到的很多熟客发的，给黄记宣传来了新的点心师傅的朋友圈给秦淮看。

秦淮看了。

他知道今天中午一定有一场硬仗要打。

不过没关系，他已经不是昨天惜懵懂懂一个中午上6款点心的新手了。

他现在是和郑思源一样，中午就卖两款，爱买不买的老油条。

秦淮还看着满满当当待蒸的馒头，觉得心里很安心。

十一点，秦淮开始给面果儿上色。

馅郑思源帮秦淮调好了，得知秦淮要做6个苹果面果儿郑思源本来打算帮他做两个的，但秦淮揉了一上午面，做了一上午馒头烧饼，觉得很需要捏6个面果儿放松放松，婉拒了郑思源的帮助。

这么说可能有一点点离谱，但是秦淮觉得做苹果面果儿是一个非常放松的过程。

很轻松，很简单，根本就没有压力。

最近秦淮只有在做苹果面果儿的时候，才能找到前些年那种无师自通的快乐。

什么火候、指法，都要学都要练，但只有做苹果面果儿是和揉面一样，秦淮觉得好像自己天生就会。

可能这就是感觉吧。

秦淮自己也很难解释，为什么他只有苹果面果儿捏地好，其他面果儿做得也一塌糊涂，他本人也不是很爱吃苹果。

他最爱吃的菠萝捏出来，他都想跟菠萝道歉。

秦淮愉快地哼着歌，做面果儿放松，殊不知边上的人眼珠子都要瞪出来了。

黄嘉都惜了。

黄嘉觉得经过昨天和今天早上，他已经了解秦淮做点心的风格。

朴实无华的早餐师傅风。

这个风格结合秦淮的简历，非常好理解和接受。

秦淮虽然技术牛逼，但他是野路子出身没见识，早些年一直在做早餐，现在也在做早餐，一直奋斗在做早餐的路上。

黄嘉昨天下午尝了两块秦淮做的绿豆糕和枣泥山药糕，绿豆糕确实很不错，非常有特色，稍稍有点甜但是甜而不腻。

枣泥山药糕就比较一般了，虽然也在水准之上，比市面上百分之九十五的枣泥山药糕都要出色，但是远不如郑思源做的。

和秦淮的其他点心比不算惊艳。

结合所见所闻，黄嘉经过分析得出秦淮应该是专攻平价点心，对真正高端的白案点心肯定是不了解不擅长，甚至不知道没见过的。

野路子出身嘛，不会高端的很正常。

黄嘉昨天晚上回去之后甚至在心里琢磨了一下，翻了翻通讯录，看看列表里有没有合适的点心师傅可以叫来和秦淮交流的。

他认识几个知味居出身的白案点心师傅，很会做花里胡哨的高端点心。

好不好吃暂且不论，反正很高端，很花里胡哨。

结果，现在.

黄嘉：？

?? ?? ?

秦淮在做什么？

他没有看错吧？

！

他的眼睛没有花吧？

！

！

面果儿？

！

！

！

苹果面果儿！

看起来栩栩如生，以假乱真，单看外表技术水平绝对非常过关，非常到位，名家出品的苹果面果儿。

不是，你有这技术你做什么馒头呀？

哪个好人家会做面果儿的高端白案师傅，天天在社区食堂里做馒头、包子、饺子、烧饼啊！

黄嘉总算理解为什么秦淮和郑思源玩得这么好了。

这俩人根本就是一类人。

一个热爱在小区门口开糕点店。

一个热爱在社区食堂做早餐。

原来白案的尽头是小区门口。

黄嘉悟了。

看见秦淮在做苹果面果儿的人里，不光黄嘉满头问号，搬着小板凳坐在角落里玩手机的黄安尧也是满头问号。

作为黄记的少东家，黄安尧虽然这两年伙食不太好，但不代表他没见识。

面果儿他吃过。

好几年前在知味居吃过，知味居的大师傅做的

黄安尧还记得那是厨艺交流会，郑达没时间去，郑思源不想去，最后抓壮丁抓到了黄安尧，他代表郑达去。

从那以后黄安尧特别爱去厨艺交流会，虽然他不会厨艺，也不爱交流，但是就是爱开这个会。
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