张昭家篱笆墙的小院出来一块平整的场地，平常都是用来晾晒稻谷。

平地后则是十几株桑树组成的桑林。

穿过桑林，便是足有三四亩大的荒地。

从张昭家这里径直延伸到河边。

此刻，整个荒地都被平整，变成一个很大的工地。

近百人在工地中忙碌。

张昭所主持的工程主要分成三块。

第一，他的新家。

这部分占地约1.亩。

这并不着急，只大略的建成两座小院，供张家日益增多的雇工居住。

第二，厂房。

为便于取水，厂房就在临河的地方。

这里业已建好三座院落。

看守严密。

第三，工人们的居住区。

张昭所招收的工人，不仅仅有南口村、东刘村富余的青壮劳力，蒋家庄支援来的人口，还有乡中来做活的乡民。

工期紧，距离远的乡民自然要留宿在这里。

这片居住区，紧挨着乡中的道路。

建造的简单。

茅草顶，土砖墙。

还有用树木支起来的房屋。

按照张昭的安排，先满足住的需求，再慢慢建成住宅、院落。

这里将来是生活区、家属区。

张昭自京城回来，七八天的时间将摊子铺的如此之大，钱粮的消耗肉眼可见。

他先是卖染料配方得到20两银子，尾款还没结。

再得到70两银子的赏赐。

这是收入。

而他在京中花掉40两，仅仅买两匹马就花掉30两。

还有些日常零零种种的花销。

瞬间存款便见底，只余10两银子。

资金链压力非常大。

张昭带着吴春时、张泰平刚进“工地”，负责搬砖的吴言迎过来，脸上带着感激的神情，躬身行礼，“见过少爷。”带张昭颔首示意，喊道：“爹。”

吴春时满意的点头。

他认可儿子将少爷放在他前头。

他现在的一切都是少爷给的啊。

张昭环顾着热火朝天的“工地”：砌墙、搬砖、和泥、抬木材、架梁、铺瓦，人人都在卖力气。

说道：“吴言，你忙你的。

抓紧时间。

我和老吴去看工厂那边看看。”

一路到河边的工厂。

沿途不少村民遇着张昭都停下来叫一声“张少爷”。

张昭接手刘大户河边的一百亩地，这些村民有七成都是他的佃户。

张泰平十岁，小胖子，皮肤晒的黑黑的。

跟在张昭身旁，羡慕的看着身姿挺拔的张昭。

那一声声的“张少爷”，是礼遇、尊敬、地位！

他日后当如是。

…

…

河边的厂房有三座院落，空气中飘荡着酒香。

不管张昭做什么保密工作，工人全部用的蒋家庄丁管事提供的人手，但于附近的村民而言，这不是什么秘密：张少爷在酿酒。

看规模是用来自饮。

厂房外，刘二狗带着几名青年充作护院巡逻。

见着张昭过来，他也不过去打招呼，按照路线继续沿河巡查。

几名青年也不敢废话，他们第一天就被刘二狗揍服。

跟着张昭的吴春时心里冒火，他这个女婿简直是混蛋。

压着情绪，带着张昭往里面走，介绍道：“少爷，你让我收高粱作为今年的租子，村里都念你的好。

这些高粱已经给庞大郎按照酿酒的法子泡在这里。

按照庞大郎的说法，酿酒要经过泡粮、初蒸、焖粮、加曲等工序，需要二十天。

今天出酒的是他之前在蒋家庄酿造的一锅高粱。

少爷，按理说我不敢多嘴的。

庞大郎喜欢喝酒，自己动手酿造，但他这酿酒的水平实在是差。

我之前喝过他的酒，口味很冲。

这酒谁会买去喝？”

他跟着张昭目睹张家这天翻地覆般的变化，搁在之前，谁敢想张家反而吞掉刘大户一百亩地呢？

当时，都在愁怎么抵挡刘大户。

他早已认可张昭的水平。

但是，村里都在猜测少爷是酿酒自己喝，他却是知道内情的。

这酒就是要用来卖的。

卖酒的钱才能支撑目前的局面。

然而，这高粱酒的口感真的很差！

他心里着实担忧。

张昭微微点头，往酒坊里走去。

这年头，北方主要种黍、粟、小麦、高粱。

要说小麦磨成白面，口感最好，但小麦的产量很低。

农民都是混合着种。

最常见的是黍、粟，再就是高产的高粱。

张昭用高粱收租，自然会得到佃户们的称赞。

他是要用高粱来酿酒。

后世的人都知道，用高粱酿造的烧酒，口感最好。

但在明朝，主流的还是黄酒。

白酒的用料是米、麦。

李时珍在本草纲目里写道：烧酒非古法也，自元时始创。

此时，白酒在底层流行。

口感都不甚好。

白酒的改良要到清康熙年间。

“张少爷。”庞大郎就是蒋家庄来有着古铜色皮肤的领头中年人，在蒸酒的大灶前，一脸的羞愧，“我这酿酒的手艺是野路子，只是自己喝，怕误了你的大事。”

他给丁管事派到张昭这里，还以为是卖力气，或者看家护院，不想做了几天活儿后，张少爷要找酿酒的师傅，恰好他会，便让他帮忙酿酒。

张昭沉静的摆摆手，道：“庞师傅，我这不是来看吗？
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