第十八章 五十二赫兹的鲸(2/2)
“嗯”,说着陈婧慢慢移到旁边的锅,“现在就开始做别的荤吧”
“好嘞,我看下需要的肉有没有净好”
大厨到另一边的厨房操作台去,过了一会儿就带来了陈婧所需要的荤菜的肉,将近十点半的时候,所有的荤菜全部做好,下手们将这些菜端到准备台上。
现在要做蔬菜了,陈婧必须加快速度,以保证已经做好的荤菜的口感,陈婧将所有的豆角刷上一层薄薄的植物油,以快速在平底锅里煸炒着豆角,加入微微辣子提色调味,不出五分钟就出锅了,翠而鲜嫩的豆角保持新鲜感的前提下又维持了下饭菜的美味。
朱大厨在一旁做着他拿手的炒菜与凉拌菜。
与此同时蒸笼里的槐花蛋羹也好了,清亮而爽口的蛋羹格外诱人。
现在只剩下陈婧最拿手的红烧茄子了,茄子已经被滚成刀片了,陈婧将茄子拍上玉米粉好让茄子在浸炸的过程中少吸收点油。
待锅里油至六成热时,陈婧将茄子倒入锅中浸炸。
在调制酱汁时,陈静特地将捣碎的白芍汁配蜂蜜以一比二倒入酱汁中,陈婧说这样可以调和茄子的涩味,而且使茄子口感更醇厚。
捞出炸好的茄子控油,之后只要将茄子爆炒收汁就好了。
很快时间就到了,菜大都已经准备好,端上了餐厅。
三份老汤熬到现在时间也刚刚好,陈婧舒了一口气,一切很顺利啊,双腿这时才有了知觉,陈婧拿上单拐,“现在我可以好好休息了”
而在准备台上,梁红品下陈婧做的一份菜,皱起了眉头。
非常雷同的味道,怎么会如此相似?
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