是吗？

我地位这么高？”

苏野：“必须的！

二哥，明天，后天，你照样每天可以点一个菜，蘑菇屋史上第一人！”

老白激动得搓手：“好好好，谢谢大哥。”

说完，还拍了拍烧火的涂俊，指着苏野说：“诶？

看到了吗？

我大哥是苏野！”

涂俊翻了个巨大的白眼。

老白：“完了，孩子嫉妒我了。”

涂俊欲言又止，忍了好久，憋出一句话：“那你就是蘑菇屋二把手了呗？”

白展堂：“你这孩子……瞎说什么大实话。”

苏野把肉片腌好，加入水淀粉挂浆，锅里烧油，六成热的时候，把肉片一片片放入热油中。

滋滋滋……

肉片外的粉浆刚一定型，便把肉片捞出来，待到又问八成热时，将所有肉片倒入锅中复炸，肉片表面金黄是捞出。

老白好奇道：“为什么要炸两次？”

苏野：“这叫复炸，高油温复炸能让肉不那么油腻，而且更能达到外焦里嫩的效果。

狗哥，小火。”

白展堂连连点头，虽然听不懂。

苏野将锅中的油舀出，留少量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠，再让狗哥烧大火，苏野把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，出锅装盘。

老白赶紧接过盘子：“哎妈！

真香！

我来我来，跑堂我是专业的……锅包又一份！

新鲜出锅！”

不一会儿，饭菜上桌。

水煮牛肉、花菜炒腊肉、酸菜肉丝、粉蒸排骨、蒜泥白肉、炝炒凤尾、糖醋莲白、牛肉豆腐羹，五荤两素一汤。

主要是今天人有点多，足足十二个。
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