一般非产羊区的人能吃到的羊肉，全赖发达的冷链物流。

但羊肉在冷藏流转时，蛋白质、脂肪以及水分（会结成冰晶）等都会无可避免地发生严重影响风味和口感的变化。”

“鱼也大同小异，如果食材不新鲜，再美味的鱼送达客户手中，也失色大半。”

“现在虽然有了能把牛羊肉鱼肉风味损失大幅降低的冷藏技术。

能做到快速冻结羊肉，把肉大块冷藏，以更低温度保存。

只是，快速冻结和超低温冷藏设备成本高昂，国内不能生产……更关键的是。”

“唐古拉朵距离有物流点最近的县城也有两三个小时的车程，飞机空运还需要转运到乌市机场，有没有物流公司愿意接单还不好说，就这运输距离和成本……哪怕不计较成本，长时间的运送距离，肉质降低怎么解决？”

杜普愣住了。

李玲说，“有个方法，可以采取活禽运送到物流发达地区，再进行宰杀，配送。”

李立冬摇摇头，“这样的活禽运输成本更高，再加上人工成本，除非你能卖出倭国和牛的价格……”

杜普心中一动，“如果我们草场养殖的牛肉口感超过倭国的和牛呢？”

李立冬笑了，“这不可能。
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