另外，制点心用白面5斤4两，白糖6两。

这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。

在年除夕这样的环境下，品尝故乡风味，反映了皇家在进食上的心理。

除夕宴席上，皇帝的宴桌摆在正中，上边共摆八路膳品。

据记载，乾隆四十一年，除果盒外，全桌八路共摆膳六十三品。

在膳桌东边，还要摆奶等点心及南小菜、清酱、酱三样、老腌菜等四品菜。

靠近皇帝跟前，左面摆金匙、叉子，右面摆羹匙、筷子，正面摆筷套、手布和纸花。

后妃们的陪宴宴桌分左右两排，设在皇帝宴桌的左前方和右前方。

后妃尊卑有别，使用的餐具亦有差别，陪桌上仅设点心和小菜。

未初二刻，皇帝在乐声中升座，接着皇后等依次入宴。

先给皇帝上汤膳。

待皇帝汤膳盒盖拿出宫后，方给后妃上汤膳。

上奶茶的次序也是如此。

茶桌撤下后，“转宴大席”开始。

所谓转宴大席，就是将宴席上的各类膳品、陈设（花瓶、筷子、叉子、果盒除外），从皇帝桌前开始，在陪桌上转一遍，意为全家共同享用。

转宴之后，摆酒宴。

皇帝酒膳一桌分五路共四十品，后妃酒膳每桌十五品。

皇帝在丹升大东乐声中进第一杯酒，后妃接次一一进酒。

酒后进果茶，接着后妃起座，皇帝离宴，祝颂之乐奏起，家宴始告结束。

清末时，皇帝在除夕这天，早膳和晚膳各加添安膳一桌，每桌之菜多达数十品。

正月初一的早晨，皇帝在接受百官朝贺之后，多在保和殿赐众王公大臣饭，午后则在太和门外大宴群臣。

宴会十分隆重，伴有礼乐歌舞。

群臣在跪拜山呼之后，入席分享皇帝的恩泽。

中秋节慈禧太后以前，宫中过中秋节并无特殊之处，一般是在天香亭，有时在承德避暑山庄的烟波致爽院中，设祭桌。

祭品为月华糕及各种时鲜瓜果。

月饼码成塔状，上小下大。

垫底之饼直径逾70厘米，上面装饰着广寒宫、月桂图案，造型精美。

顶端的小月饼皇帝要赏给//宠//爱的妃嫔，馅心绵软的敖尔希哈月饼，皇帝要敬奉给皇太后。

大月饼多切碎后分赏给众臣子。
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