这反复的还要粘上两次，更是闻所未闻。

水夫人一辈子与厨房打交道。

此时竟然没看懂典典这种做法的用意。

她自然不知道，此时张小帆用的，却是后世卖遍天下的xx鸡、xx门的快餐炸鸡制法。

而且张小帆此时也没闲着。

一边看着教学视频，一边照方抓药，一字不落的转述给典典。

这厨道和这世界上的众多事物一样，是存在历史代差的。

比如宋朝之前，精铁都被用来打造兵器，剩下一些含有硫鳞的烂铁，也就能铸些铁塔一类粗笨的物什。

用来当锅的话，用不了几次就会烂掉。

所以在宋朝之前，基本没有什么炒菜可以吃。

如果当时的御厨能给宋徽宗做出一道小炒肉，说不定宋徽宗也会龙颜大悦。

这炸制食物也是一样，因为炸东西的人少，所以此时什么两次挂糊，二次油炸，一类后世烂到大街的方法，此时看起来十分的稀奇。

台下围观的百姓见典典忙得手忙脚乱，不时还笨手笨脚的打翻一两个碗盆，也都觉得这小姑娘肯定不行，连马喜儿也急的连连叹气。

可等典典把鸡腿一下入油锅之中，翻了几个身之后。

这情形却为之一变。

在后世的街边门店里，有两种店铺美食的味道最是吸引人。

一个是西点店烘焙黄油的味道，一个便是这快餐炸鸡的味道。

尤其是这个炸鸡，甚至远在百米之外仍可闻到。

这种令人欲罢不能的味道，西方人称之为美拉德反应。

碳水和蛋白质经过油炸加热，散发出来的味道，即便是吃惯了油腻的现代人也无法抵御，更何况在这个饿殍遍地的明末。

之前无论是豆花鸡还是秧草河豚，其实都属于味道寡淡的羹汤菜肴。

即便会散发出香气来，却也十分的有限。

离得稍远便闻不到了。

可这炸鸡腿的香气，渗透传播能力却无以伦比。

不用说嵩山的封禅台上，即便是远处台下，被这山风一送，也都传了过去。

水夫人生来便是豪阔之家，体态丰腴，平日里油水不断。

是以她的潜意识里就认为这油炸的东西根本上不得台面。

而且这油条一类的以前也吃过不少，并没有觉得怎么好吃。

反而觉得油腻不堪。

可台下的百姓却大多肚子里没有什么油水，这种炸鸡的味道更是从来没有闻到过。

不多时候，围观的人群之中，竟时不时的发出了一些吞咽口水之声。

后世这种炸鸡快餐虽然被称为垃圾食品，但是并不妨碍它卖到全世界的每个角落，其中必然是有独到之处。

最为关键的一点就是普适性强，无论达官贵人、还是小孩老人。

又有谁敢说从来没吃过这炸鸡呢？

等又过了一会，鸡腿已然炸好。

典典用漏勺捞出来一个，只见鸡腿上面裹满金色的鳞片，看起来便金黄酥脆，色泽诱人，

这一锅鸡腿倒是炸的不少，足足能有十几只。

张小帆给台上、台下坐着的几人每人盛了一只鸡腿。

就连不吃荤的少林寺方丈不空的面前，也摆了一只。

不空方丈参加这个比赛，本来是个客情。

既然是官府在这嵩山上举行的盛会，少林方丈总要捧一些面子。

可是他也没想到李际遇居然背地里阴人，不按常理出牌。

而且手段也太过明显，未免让人不服。

内心已经有些不快，只是没有表露出来。

此时见典典小姑娘的鸡腿也确实做得出人意料，于是真心赞道：

“古人说这菜肴做得好，佛祖也会跳墙而食。

老衲虽然不吃荤，但这味道实在是不错。

没有一些定力，还真忍受不住。

实在的罪过。”

张小帆点头称谢，道：“我听说不寂师父也来了，不空大师知道他在哪里吗？”

不空和尚没料想张小帆跟他说话不提厨艺的事，反而问起了自己师弟不寂的事情来。

愣了一下才答道：

“刚才来了个络腮胡子的朋友，把他找走叙旧去了，大概已经走了能有大半天的功夫了。”

张小帆点了点头，暗叹与不寂和尚又是失之交臂。

在一旁的锦衣卫赵启龙此时根本不理会张小帆与不空说些什么，专注的拿起一只鸡腿大嚼。

咬得酥脆的鳞衣乱飞，声音脆响。

连连称赞好吃。

典典趁着众人品尝的机会，也拿了一只鸡腿，跑到台下，递到马喜儿的手中。

周围人看着马喜儿手中的鸡腿，竟都露出羡慕之色。

马喜儿掰一块，递到王艳琳的唇边，道：“王姑娘，你尝尝这鸡腿。”

王艳琳江湖儿女，并没有惺惺作态。

吃了一口，觉得还真不错，于是赞道：“没想到小典典这鸡腿做得还不赖嘛。”

典典最讨厌别人说她小字，见王艳琳叫她小典典。

生气的一跺脚，转身返回台上。

李际遇早在炸鸡香味飘出的时候，就觉得事情不妙。

此时见无论台下的百姓还是周围吃了鸡腿的乡绅，无不挑指称赞。

只得硬着头皮道：“小姑娘的鸡腿做得确是不错，不过水夫人还须再做一道菜肴，方好进行比较。”

他心中暗想，即便是这鸡腿做得再好。

可评判的总归是自己。

待会水夫人无论做出些什么，自己只说水夫人做的更好也就是了。

可是李际遇没想到的是。

他说话的时候，水夫人也拿了一只鸡腿在尝。

有道是外行看热闹，内行看门道。

水夫人原来只道这鸡腿闻着味道是不错，可是里面必定失了鸡腿的本味。

可不想这鸡腿被两层面粉裹着，里面的汁水丝毫没有丢失。

外面的面衣酥脆，里面的鸡腿却肥嫩多汁。

等尝了两口之后，水夫人才叹了一口气，道：“这菜却不必再做了，这一局是我输了。

如果易地而处，换我拿这些剩下的边角余料。

是万万想不出这道新奇菜式的。”

她对厨道之事极为看重，怕众人听不明白，就继续解释道：

“有道是大道至简，这炸制鸡腿寻常只要看过一遍，大概也就能做了。

似乎并不是什么高深的厨艺，然而真正厉害的地方也正是如此。”

“像之前醉仙居做的那道豆花鸡，寻常百姓即便是看上百遍千遍，也绝难仿制成功。

就如屠龙之技，看着厉害，实地里却没什么了不起的，所以我才不服。”

“而这道炸鸡，难的不是它的做法。

而是研究这道菜肴的过程，没有几千几万遍的试验，是万万做不到如此地步的。”

“我输给的不是这个小姑娘，而是她背后之人。”

说着，竟向张小帆遥遥的鞠了一躬。
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