炒花生米是个力气活，需要不停的摇动锅具，让锅里的花生米在锅里不停的滚动。

这样花生米才会受热均匀，不会出现过生或者过糊的情况。

花生米不能炒熟，七分熟就得出锅。

大概就是锅里有劈啪声响起，花生米开始微微变黄的时候，就得关火。

因为花生米油脂大，降温慢。

就算这会儿出锅，余温依然能把花生米给烤熟。

把花生米倒在托盘中摊开。

等晾凉后徐拙捏了一粒尝了尝。

花生米香酥可口，绝对是下酒利器。

用手把花生米表面那层红色的包衣搓下来，让花生米变成一颗颗白胖子。

做完这一步之后，就可以上磨磨花生酱了。
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